fbpx
Connect with us

Benang Merah

Mengenal Lebih Dekat Semur Daging Menjelang Hari Idul Fitri

Semur Daging. sumber: beritasatu.com

Semur daging adalah salah satu makanan kuliner Nusantara yang memiliki kekayaan dari segi rasa. Semur berisi daging yang direbus dalam kuah berwarna cokelat yang terbuat kecap manis, bawang, pala dan cengkeh. Makanan ini ternyata memiliki nilai filosofi dan nilai sejarah didalamnya.

Hidangan ini sudah dikenal sejak abad ke-9 Masehi. Hal ini nampak terlihat dari beberapa prasasti, relief candi serta kakawin Jawa yang menceritakan tentang Ganan, hadanan prana wedus yang menyangkut pada hidangan daging sapi dan kambing.

Semur ini muncul dari hasil akulturasi budaya Indonesia, Belanda, dan Tiongkok. Berawal dari para pedagang dan pendatang dari berbagai bangsa ke Indonesia untuk melakukan ekspedisi terhadap kekayaan rempah-rempah di sini. Para pendatang ini berbaur dengan keseharian masyarakat asli Indonesia dan menciptakan tradisi nusantara di bidang kuliner.

Hubungan antara Belanda dan Indonesia dalam pengolahan makan ini turut mengembangkan cita rasa semur. Hidangan pertemuan budaya ini dikenal dengan istilah ”smoor’ dalam bahasa Belanda yang berarti masakan telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan. Tak hanya itu,  pendatang dari China juga datang ke Indonesia minta dibuatkan masakan kampung halamannya yang berbahan dari sari ikan kek dan dicampur gula jawa untuk memberikan sensasi nusantara.

Seiring berjalannya waktu, semur semakin melekat dan menjadi tradisi di Indonesia. Masyarakat Betawi menjadikan semur sebagai hidangan wajib saat Hari Raya Idul Fitri dan acara pernikahan. Masyakarat Betawi mengumpulkan dana untuk membeli kerbau, disembelih dan dimasak  bersama sama oleh warga sekitar. Hal ini menjadi tradisi di Idul Fitri yang berarti adanya kebersamaan dan gotong royong dalam masyarakat Betawi.

Itu tadi sejarah seputar semur daging saat menjelang Hari Idul Fitri. Hidangan ini telah menyatukan perpaduan tiga budaya yang hadir di Indonesia. EzeeFriends tertarik untuk menyantapnya?

Nikmati lezatnya Semur Daging di Pandan Village dan dapatkan cashback eVoucher Rp 100.000 setiap transaksi minimum Rp 100.000. Asik kan bisa makan enak dan dapat keuntungan lebih yang bisa digunakan untuk makan lagi di sini. Buruan klik disini untuk download Aplikasi Ezeelink dan cek promo-promo menarik lainnya disini. Semakin banyak kumpulin ezeepoints, semakin banyak keuntungan yang bisa kamu dapatkan disini!

F.A.Q

Advertisement

Promo launching new ezeelink app versi II #promo #promotion #launching #app #new

A post shared by Ezeelink (@ezeelink) on

e

COMMON WORDS USED

Our Facebook Fanpage

Copyright © 2018 ezeelink Indonesia. Download ezeelink app, untuk mendapatkan harga exclusive.

WhatsApp chat Call Center